#93

【#93超加工食品】俺の体の半分は超加工食品でできている？超人間になっちまったってことか・・

2025年6月22日36分

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出演

ナ

ナカセコメインスピーカー

ウ

ウレシノ聞き手、編集

＝＝今回の内容＝＝
「加工食品」と「超加工食品」の違い、説明できますか？──

たぶん、だいたいの人が無理です。今回の『リケダン健康論』は、そんな“超”がつくややこしさ満点の食べ物たち、UPF（Ultra-Processed Food）を大解剖。どこまでがギリセーフ？どれがアウト？キッチンにない謎成分が目印？モンテイロさんのノバシステムから、スパムサンドの悲しい昼食、マーケティング戦略の罠まで、笑えてちょっと怖い超加工食品の世界へご案内。避けられないけど知っておきたい、現代人の“食の正体”、ここにあり。
＝＝ダイジェスト＝＝

▶ 00:00 超加工食品って何者？──“敵”の正体、知ってますか？

「UPF（Ultra-Processed Food）」とは何か。アロエヨーグルトやドレッシングの成分を例にしながら、増粘多糖類や香料が潜む“超加工食品”の見分け方をクイズ形式で紹介。「キッチンにない謎成分があるかどうか」がカギ。聞き手・うれしのの困惑も含めて、視聴者の「自分もわからん」に寄り添いながら進む導入パート。

▶ 06:00 ノバシステムと現代人──「体の6割は工業製品でできている」

ブラジルのカルロス・モンテイロが提唱した“ノバシステム”で、食品を4分類。グループ4の“超加工食品”が現代人の摂取エネルギーの4割を占めることに驚愕。イギリスやアメリカではなんと6割。体の半分はすでに工業化済み。「俺たちは超ホモ・サピエンスなのか？」と冗談を交えながらも、現代の食のリアルに迫る。

▶ 15:00 缶詰からシリアルへ──加工の歴史は人類の進化そのもの？

ナポレオンの兵士のために生まれた缶詰。冷凍技術や添加物の登場。パスツール、フリーズドライ、浅間山荘事件に至るまで、加工食品の進化史を一気に駆け抜ける。食の工業化は人類を救ったのか、それとも…？「安くて便利」だけでは語り尽くせない、超加工食品の光と闇。

▶ 23:00 実験で明らかに──“加工しすぎ”は太らせてくるらしい

アメリカの研究者ケビン・ホールによる実験で、超加工食品を食べるグループは自然とカロリーオーバー、結果として太ることが明らかに。味や量の問題ではなく、添加物や食感の“食べすぎ誘導効果”が疑われる。「咀嚼回数が少ない」「依存性がある」など、無意識に食べすぎる構造に警鐘が鳴らされる。

▶ 30:00 避けられないけど、選ぶことはできる──知って、選んで、たまに食べよう

「完全に避けるのは不可能。でも、知っておくと選べるようになる」。そう語るナカセコは、スーパーの棚をさまよう一人の消費者としての目線も忘れない。経済格差やマーケティングによる刷り込みに触れつつ、「中庸こそリアルな選択肢」として、ほどほどに向き合う姿勢を提示する。ポイズン回へのさりげない伏線も配置してフィニッシュ。

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